Pistache in dop geroosterd/gezouten

Vanaf 18.55

De pistachenoot kent u waarschijnlijk als de noot die nog altijd graag door de consumenten zelf gepeld wordt. Voornamelijk wordt deze noot gebrand en verkocht in de winkels, maar in vele culturen wordt de pistache gebruikt door gerecht als pistachebrood, salades of als baklava. Vaak wordt deze noot ook voor zijn mooie groene kleur gebruikt. Maar ook voor de smaak, want hoe groener, hoe lekkerder!

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: ,

Beschrijving

De pistache is een kleine boom uit de pruikenboomfamilie. Zijn oorsprong komt uit Azië, maar wordt tegenwoordig veel in Amerika in klimaat gunstige gebieden. Het woord pistache is afkomstig van het Perzische pista. Wanneer de boom in het wild groeit, lijkt hij meer op een struik dan op een boom. De vruchten zijn eivormig, circa 2,5 cm lang en hebben een harde schil. De noot is omgeven door een dunne, harde dop die op zijn beurt weer is omgeven door zachte, vlezige schil.

Wanneer de pistache uitgegroeid is, opent de harde dop zich. Dit wordt ook wel ‘splitsen’ wordt genoemd. In elke oogst komt ook een percentage ‘non-splits’ voor. Deze zijn niet genoeg gerijpt om de dop te kunnen openen. Na de oogst wordt de pistache gedroogd en gezwaveld. In de fabriek worden splits en non-splits van elkaar gescheiden door middel van geluid. Een gesloten noot maakt een ander geluid wanneer deze op een blokje staal valt dan eentje die gesplitst is.

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Kg prijs & verpakkingsinhoud

€18,55/kg – 1KG, €16,80/kg – 5KG, €15,10/kg – 10KG

Land van herkomst

Iran

Optimale opslag temperatuur

15 – 20°C

Houdbaarheid

12

0